خاص لـ"وطن": بالفيديو.. دير البلح: تحويل نوى التمر لقهوة خالية من "الكافيين"

20.04.2016 01:54 PM

دير البلح – وطن – عز الدين أبو عيشة: تمكن الشّاب فادي الطويل، (٣٦ عامًا)، الحاصل على درجة ماجستير في اقتصاديات التنمية بالجامعة الإسلامية، من تحويل نوى التمر إلى قهوة.

ويقوم الطويل بتنظيف النوى، ومن ثم تجفيفها بطرق علمية ومدروسة، ويقوم بتحميصها قبل أن يقوم بطحنها مرتين، لتصبح قهوة خالية من مادة "الكافين"، وفق قوله.

وبيّن الطويل أنّ لمشروب القهوة المكون من نوى التمر فوائد عديدة لمرضى السّكري والضّغط والقلب والأوعية الدموية والكلى والحصى، إضافة إلى إمكانية استخدامه كمشروب مع حليب للأطفال.

ومن الجدير ذكره أنّ فكرة تحويل نوى التمر إلى قهوة تنتشر في السعودية والأردن والمغرب العربي، لكنها بدأت حديثاً في قطاع غزة بتمويل من مشروع مبادرون التابع للجامعة الإسلامية.

تصميم وتطوير